黄油是什么油?脂肪含量高的动物油(从牛奶中提取)

随着网络的不断发展，越来越多的东西开始以更为详细的视频进行解说，尤其是食物制作这方面，可谓是迎来了百花齐放的春天，各种配方、做法层出不穷，不过在制作食物时，黄油常出现在调味料中，那么黄油是什么油?下面就让小编带着大家去看看吧。

黄油是什么油?

黄油是一种动物油，因为作为调味料的黄油是以奶油、牛奶为原料，而后通过复杂而精湛的提取加工工艺制作而成的，其中提取的物质就是脂肪，也可以将其称之为乳脂、白脱油，其内含丰富的营养物质，但由于脂肪含量较高，故而不能过量食用，否则会对身体产生较大的负担。

黄油的出现源于公元前5世纪，在当时居无定所的匈奴人开始以畜牧业为生，而各种奶制品制作技术成熟，并通过贸易、战争等传播到海内外，其中外国将这类黄色的油称之为黄油，而我国则将其称之为奶油的奶中炼制食用油品，而且黄油和奶油最大的区别在于两者的脂肪含量。

黄油的正确使用方法

黄油的使用方法丰富多样，既可以单独当做调味料使用，也可以当做食用油来使用，不过在日常生活中，它多数经过加热后或者直接涂抹在各种面点上食用，或者将其与土豆泥混合后使用，而作为食用油时只需要把黄油轻轻涂抹在发热的锅上即可，具体用量与菜量有关。

黄油和猪油有什么区别

1.外形差异：黄油和猪油虽然都是一种固态油脂，但黄油是呈现黄色的，加热后呈现出奶白色，而猪油在加热后呈现半透明的淡黄色液体，常温或者低温下呈现出白色的固态油。

2.原料差异：黄油是以牛奶为原料加工而来的，而猪油是以猪肉为原料加工而来的。

3.特点不同：黄油制成的食物中具有淡淡的奶香味，虽然猪油也一股独特的香味，但不如黄油细腻，且猪油的起酥效果比黄油好。