乳脂奶油和动物奶油的区别，哪个好吃(奶油详细对比)

奶油是日常生活不可或缺的一种食材，根据原料的不同，其种类也有所差异，并且不一样的奶油，它的特点也不同，那么乳脂奶油和动物奶油的区别是什么呢?下面就让小编来带大家一起了解一下吧。

乳脂奶油和动物奶油的区别

1.用法不同

乳脂奶油可以用来制作千层蛋糕、鲜奶蛋糕、芝士蛋糕等，若是制作面包时添加少许能够让面包更加的松软，而动物奶油通常用于给蛋糕进行装裱，随着食品领域的发展，动物奶油如今在冰淇淋、水果沙拉、咖啡中也有所应用。

2.特性不同

乳脂奶油的延展性、可靠性不如植物奶油，但是它的口感非常的好，因为乳脂奶非常饱满，并且内部酸成分相对较高，对身体较为健康，而动物奶油是从人工合成所获得，它具有的主要营养物质是脂肪、蛋白质。

3.定义不同

乳脂奶油没有任何的色素以及化学稳定剂，它的价格相较于植物奶油贵非常多，且不含有对人体有害的反式脂肪酸，而动物奶油属于淡奶油，通常是指那些打发以后用于裱花的奶油，主要是用于装饰。

4.界定不同

乳脂奶油虽然非常的健康，但因为它无法被用来制作成漂亮的花色，因此只是被部分人所认可，目前市面上绝大多数乳脂奶油是以植物奶油为主的混合奶油，其中可能存在动物奶油，而动物奶油的脂肪率通常在30%-36%，因此食用过多会导致发胖。

5.口感不同

乳脂奶油和动物奶油的口感并不相同，通常乳脂奶油的味道十分香醇，它的口感就好似冰淇淋一般，非常受人喜爱，而动物奶油入口的感觉较为厚重，给人的感觉较为腻口，对健康有一定影响，因此不建议过多食用。